鴨掌 一斤, 糟鹵 兩瓶（用的是寶鼎牌的，一瓶泡椒味，一瓶普通糟鹵）
1鴨掌洗凈，涼水放鴨掌，煮開後中火滾五分鐘。
2關火，用涼水再沖洗，晾涼後倒入糟鹵，沒過鴨掌就可以，放冰箱冰一個晚上早餐就可以吃了！
用了一瓶泡椒味道的就不用加泡椒了，不喜歡吃辣的用普通的糟鹵就可以。