簡介

鴨子： 1、 選用山東六和品牌； 2、 同周黑鴨選用的是同一種品種，特點：肉質新嫩、口感滑嫩、肉多骨頭、尺寸大小一致； 主要配料： 1、 （秘方中包含76種配料）； 2、 秘魯瑪卡、石斛、蜂蜜、黨參、黃芪、白砂糖、食用鹽、白芷、羅漢果、牛奶、肉蔻、辣椒、大料、蔥、姜、魯花一級壓榨花生油（非轉基因）； 瑪卡（Maca）：又名瑪咖、採用秘魯產地，原產于海拔3500～4500米的南美安第斯山區，現在主要分布在秘魯中部的Puno生態區和秘魯東南部城市.為十字花科獨荇菜屬植物. 石斛：採用雲南鐵皮野生石斛（學名：Dendrobium nobile Lindl），又名萬丈須、吊蘭、林蘭、金釵華等。莖直立，肉質狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60厘米，粗達1.3厘米。藥用植物，性味甘淡微咸，寒； 蜂 蜜：採用新疆椴樹蜂蜜無添加劑； 辣 椒：採用四川、湖北的紅辣椒以及湖南的朝天椒；

原料

鴨翅 30g/個, 秘魯瑪卡 5g, 蜂蜜 5g, 黨參 3g, 白砂糖 4g, 羅漢果 5g

步驟

1侵泡

2清洗

3去腥

4脫水

5滷製

小技巧

肉質新嫩、口感滑嫩、肉多骨頭少、尺寸大小一致，入口酥鬆