每次地鐵回家就能路過周黑鴨，都會有買一盒鴨翅的衝動，想了想還是自己燒一次，辣椒儘量不放，這樣兒子也能吃上一頓。
鴨翅 10, 生薑 少許, 大蒜 半個, 香料 少許
1先把鴨翅解凍洗乾淨
2冷水下鍋，放生薑和料酒，水開後稍微煮一下就放冷水裡面沖洗乾淨備用
3另起鍋，燒熱，倒少許油，油熱後關小火，下香料炒香
4加水，加老抽和生抽，白糖等佐料（具體可以按照自己喜歡）煮開後繼續多煮一下，讓香料能更多釋放出香味
5把鴨翅放進去後小火慢慢煮，煮到熟
6期間要不停給鴨翅翻面，熟後關活繼續悶4小時以上
7悶過後顏色會更好看，鴨翅肉在嘴裡面真是入口極化呀
炒香料一定要小火，不然容易焦掉