喜歡喝點小酒或者追劇的時候來點小吃，所以鴨舌一定喜歡吧，外面買的又貴又不安全，自己做啦！
鴨舌 400g, 生薑 半塊, 黑胡椒 1小勺, 生抽 3大勺, 老抽 1大勺, 冰糖 2小塊, 魚露 1小勺
1鴨舌用冷水浸泡一小時，可以切點薑片同泡，去腥去血絲
2洗乾淨鴨舌晾乾水滴
3燒熱油下薑片，翻炒一下鴨舌，加入料酒馬上蓋上鍋蓋燜一下去腥，加入生抽老抽魚露一點黑胡椒粉翻炒一下，加水沒過鴨舌加入八角兩顆，加蓋燒開。
4燒開3分鐘左右加入冰糖，調小火煮十分鐘，試試味道調節鹹度，開大火收汁即可。