簡介

簡單美味電飯煲滷煮系

原料

鴨舌 20隻, 鴨爪 12隻, 鴨肫 8隻, 鵪鶉蛋 10個, 滷肉料包 1包, 生薑 4、5片, 火鍋調料 半包, 醬油 適量, 鹽 適量, 大蒜 半頭, 冰糖 適量

步驟

1將所有食材泡入水中3～4小時後，用流水沖洗乾淨放入電飯煲。將滷肉料包（可從超市購買配好八角桂皮等的香料包）放入，最好用紗袋裝好，沒有就散放鍋中亦可。

2往電飯煲注入冷水，直至水沒過食材。將事先煮好的鵪鶉蛋放入，可根據自已喜好口味放入適量醬油、冰糖、鹽、火鍋調料、生薑、蒜瓣等配料。蓋上鍋蓋，按電飯煲的粥湯按鍵即可。

3待電飯煲粥湯鍵跳起，滷菜滷好。有烤箱的，可將食材撈出瀝干放入烤箱180度烘烤收汁。沒有烤箱的可省略此步驟。

4大功告成

小技巧

1、肉類食材皆可，建議先泡水3、4小時，去除血水解腥。 2、調料啥的可先少放，根據個人喜好逐漸增加直至適合。