鴨舌, 料酒, 干辣椒, 花椒, 蔥段, 薑片, 蒜瓣, 生抽, 老抽, 鹽, 雞精, 大料, 桂皮, 八角, 白糖
1鴨舌洗凈放入開水鍋中焯一下撈出，撕去白膜。接著泡入冷水中，目的是保持顏色均勻漂亮，而且入冷水後也會更有嚼頭～
2鍋中放入蔥姜、桂皮、八角、花椒、干辣椒、大料、鴨舌大火燒開。
3淋入料酒，加入生抽和老抽上色，以及少量的白糖。
4大火燒開轉小火燒至15分鐘，開大火收汁裝盤即可。記得水不要加太多，不需要煮太久，鴨舌太爛反而不好吃哦～