鮮嫩無比的乳鴿肉，吃過的都絕對忘不掉它那爽口嫩滑的滋味，用中小火煎上，讓乳鴿的香味完全釋放，外酥內香，配以菌菇，鮮味被提升到了極致，贊就一個字。
生態乳鴿, 菌菇, 黑椒, 橄欖油, 紅酒醋
1乳鴿取腿和翅膀備用，菌菇切丁
2小火，放1湯匙橄欖油，放菌菇丁炒軟，鹽和胡椒調味
3煎盤放2湯匙橄欖油，中火放鴿腿和翅煎，表面變色後轉小火，加蓋燜5分鐘。鹽和胡椒調味。最後裝盤，鍋內的菌菇汁和肉汁混合，加2湯匙紅酒醋，煮到粘稠，配鴿肉食用。
4完成！