冰糖雪蛤燉燕窩性溫，入心、腎、脾、肝四經，有補腎益精、養血潤燥之功效。
燕窩 2g, 雪蛤 3g, 銀耳 10g, 紅棗 15g
1將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透
2燕窩鑷去燕毛撕成條狀；雪蛤漂洗乾淨，颳去黑色雜質，切成小塊；銀耳撕成瓣狀
3將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之
4待鍋內水開後，先用大火燉30分鐘，後用中火燉l小時，加進冰糖後再用小火燉30分鐘即可。
5燉好取出，待溫後服食
燕窩和雪蛤需要做前期處理，就是提前一晚浸泡和清洗