青蛙, 鮮紅尖椒, 鹽, 料酒, 味精, 胡椒粉, 醬油, 白糖, 蔥花, 薑片, 蒜片, 干紅辣椒
1青蛙去手足，鮮紅尖椒切斜片，炒鍋上火，放適量底油，燒熱後用蔥花、薑片、蒜片，干紅辣椒熗鍋
2放青蛙迅速翻炒，烹料酒，加，鹽、胡椒粉、醬油、少許白糖、轉中火小燒3分鐘
3轉大火後迅速翻炒，加味精，放鮮紅尖椒切片打明油出鍋即可