H記豪華芝士火雞焗豆泥

簡介

原創烤火雞加入濃厚的各種芝士與土豆泥融合,算是千層面的變型吧;加入了大象甜酒調味,與烤火雞的煙燻味道碰撞,味道層次豐富而濃厚; 反響非常之好,

原料

火雞腿 1kg, 土豆 500g, 車達芝士兩種 2片, 馬蘇里拉 100g, 小西紅柿 150g, 草菇 150g, 胡蘿蔔 150g, 洋蔥 200g, 大蒜 50g, 黃油 20g, 黑胡椒 10g, 大象 50ml, 鹽 20g, 淡奶油 150ml, 楓糖漿 30ml, 某牌子煙燻腌料 50ml, RUGO 焗面醬 150ml, 法香 20g

步驟

1火雞腿洗凈,拆好,切小塊,用腌料腌好;放冰箱,一夜

2火雞放烤箱烤20分鐘,中間翻面,刷楓糖;烤好備用 胡蘿蔔煮半熟,蘑菇切一半;備用

3黃油,炒蒜末和洋蔥至金黃,加胡蘿蔔、蘑菇;再家各種奶酪,淡奶油,RUGO焗面醬、大象,少量鹽,法香,收汁至濃稠;

4湯汁和煮好的土豆泥攪拌在一起;

5烤好的火雞放表面,刷楓糖,再烤10分鐘

6烤好拿出來,表明放小西紅柿切片;

7鋪滿馬蘇里拉

8再烤15分鐘,拿出晾涼,開吃

小技巧

火雞分多次烤,煙燻味加上分次塗抹楓糖,口感更好,味道更有層次 調味上用料狠一點總是沒錯的


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