原料

火雞脖子 4根（較粗壯的）, 王守義滷味包 至少一包, Beef Stock Cubes 3～4塊, 醬油膏 3湯匙, 干辣椒 2個, 花椒 若干, 八角 2～3個, 桂皮 2小塊, 老抽 2～3湯匙, 生抽 2湯匙, 冰糖 適量, 鹽 適量

步驟

1剁好的火雞脖子洗凈去除血污和多餘的油脂，冷水煮一會兒去除血污。涼水沖洗乾淨後放在乾淨的鍋子中（我用的是電飯煲）加熱水。

2放如所有的調料按開始鍵。等出香味後可以把桂皮、八角撿出來怕奪味。但喜歡這兩種味道的可以留下來。繼續煮等水煮的剩下一半後（差不多1小時到一個半小時之後）放在slow cooker裡面low檔繼續滷製。

3也可以在爐灶上小火微燉，或是等脖子熟了之後（用筷子戳一下沒血出來）放在旁邊關電源靜置半天或一個晚上後再煮開就可以食用了。