老公愛吃餃子，各種 老娘從老家帶了的5斤驢肉， 膽兒大，所以必須包起來
驢肉 1斤, 豬肥肉 1兩, 水焯西芹後切碎脫水 1棵, 蔥末 3兩, 薑末 1兩, 廚邦生抽 適量, 胡麻油或花生油 適量, 花椒麵 適量, 五香粉 適量, 食鹽 適量
1驢肉、豬肥肉切末 蔥末可多放一點，提香去腥 薑末碎一點，比直接用薑汁好 加入適量的花椒粉，五香粉少一點 生抽和鹽一次性放足量， 因為後面要添加水焯的芹菜， 所以稍多一點 關鍵的一步添加油，生油就行 可以多一點
2這一步就是先充分的拌肉 順時針拌肉 基本上已經非常香啦
3放入水焯後切碎擠干水分的芹菜
4順勁兒攪拌均勻 添加芹菜主要為了提鮮 如果喜歡口感翠一點的 可以選擇嫩一點的西芹， 省略水焯 直接用蒸屜布擰乾
5我的圖片拍的不好， 沒有顯示出全部 這裡有個小竅門 如果沒有蒸屜布 可以直接在蒸屜上塗抹上薄薄一層油 上熱水鍋蒸20分鐘 我包的大了 可按實際調整