肉松面包(图文)

原料

高粉 (230G) , , 牛奶 (100) , 鸡蛋 (1个) , 酵母 (4G) , 温水 (100G) , 黄油 (20G) , 肉松 (适量) , 鸡蛋液 (适量) , 芝麻 (适量) , 白糖 (20G) , 盐 (2G) , 葱花 (适量) , 沙拉酱 (适量)

步骤

1将面包材料,除黄油外,揉至手,面,盆三光后放入黄油。

2继续揉至拉出膜后盖保鲜膜进行第一次发酵至2倍大。

3将发酵好的面团用手压出气体,揉圆,进行15分钟中间发酵后擀成方形的和烤盘大小一致的薄片,再放入烤盘,进行最后一次发酵。

4发酵好以后,用叉子扎满小眼。

5刷上全蛋液,撒上黑芝麻,葱花。

6烤箱180度,烤12分钟左右,直到面包表面金黄色。

7烤好的面包,倒扣在另一张干净的油纸上稍凉后抹上沙拉酱,再撒上肉松。

8切成方块,侧面挤上色拉酱,蘸满肉松即可。