用整隻雞的雞胸與雞骨烹煮出來的麻油雞飯，由於雞骨熬湯很甜，雞胸與白飯煮20分鐘後，恰到好處的軟嫩口感，不但好吃而且非常划算!相較用雞腿來煮，可省下2/3的預算!經濟實惠又好吃!
雞胸肉連帶雞骨 1份, 紅棗 6個, 麻油 3大匙, 米酒 半瓶, 白米 1.5杯, 老薑 10片
作法
01
1)將麻油放鍋中加熱，然後放入老將稍微爆香1分鐘。
02
2)將雞肉放入鍋中煎至表皮略熟。
3)倒入米酒半瓶，並加水淹過雞肉。
03
4)放入紅棗及白米，水略高於飯1公分左右，盡量把飯鋪平。
04
5)蓋上鍋蓋用最小火煮20分鐘，熄火後蓋上鍋蓋悶住10分鐘即完成。