原料

蘿蔔, 鴨子, 姜, 燉雞料, 料酒, 鹽

步驟

1鴨子斬塊洗凈

2入涼水鍋水開口

3撈出，洗去表面的血污，控水備用

4姜切片

5蘿蔔去皮切滾刀塊

6將焯過水的鴨子和薑片，燉雞料一起入砂鍋

7然後加入開水

8放入少許料酒

9上爐子大火燒開後，撇去上面的浮沫

10然後轉小火一個半小時，放入蘿蔔後再半個小時即可