上市的木瓜無論怎麼吃都是口感棒棒的，今天在木瓜椰奶凍的基礎上添加了紫薯，既得到了撞色的美，又獲得了唇齒間的另一種風味~
木瓜 一隻, 紫薯 一隻, 椰漿 100克左右, 吉利丁片 2片, 糖 20克
1紫薯切片上鍋蒸至熟爛
2蒸熟的紫薯壓成泥狀，或用料理機打細
3將泡軟的吉利丁片與椰漿加熱融合（小火）
4將紫薯泥與融合了吉利丁片的椰漿，糖混合攪拌均勻
5將混合了椰漿吉利丁片的紫薯泥抹入到已經去仔的木瓜內，放冰箱冷藏1小時以上
6取出的木瓜紫薯凍切片裝盤開吃