原料

香芋 半個, 排骨 半斤, 味極鮮醬油, 蔥姜蒜, 紅色指天椒, 生粉

步驟

1排骨洗凈，切塊，用油抓一下排骨，然後加鹽，抓勻，加醬油，抓勻，最後加2勺生粉，抓勻，備用

2香芋去皮，切成比排骨稍小的塊狀，加鹽，抓勻備用

3蔥姜蒜切碎，紅色指天椒切成小圈

4將腌好的排骨和香芋放入淺口碟中，拌勻，撒入姜蒜及辣椒，最後澆上醬油

5放入蒸鍋中，冷水蒸15分鐘即可，關火後，用鍋蓋燜5分鐘，開蓋，撒蔥。