簡介

芋圓和燒仙草都是台灣著名的小吃，芋圓香甜Q軟，仙草口感軟嫩。二者搭配絕對是夏天消暑聖品，還有清熱解毒的功效。 我個人很喜歡芋圓（因為吃起來QQ彈彈），一直都想在家裡吃一碗材料豐富的芋圓甜品。所以就到處搜索芋圓，在萬能淘淘上找到啦，但是苦於運費太高一直都沒捨得下手。前段時間看見原來芋圓也可以自己DIY，直接買齊材料動手做起來。（本次做拉4種口味的圓子，口感最好的還是芋頭圓子）

原料

芋頭 南瓜 紫薯 紅薯, 木薯粉, 仙草粉, 紅豆 花生 蓮子 百合

步驟

1圖1 地瓜、紫薯蒸熟後，搗成泥備用。 圖2 南瓜去皮蒸熟後，搗成泥備用。 圖3 芋頭蒸熟去皮，搗成泥備用。

2圖1 分別在4中泥中加適量的糖攪拌均勻，然後放入適量的木薯粉。（粉的比例是：1/1.5粉越多越Q） 圖2 搓揉成團，不黏手即可。 圖3 最後搓成條，切小塊灑太白粉。（以免粘） 煮沸一鍋水，將芋圓放入沸水中煮至浮起，撈出過涼水備用。不要煮時間太長4-5分鐘即可（我做的比較多放冰箱冷凍，吃的時候取出煮熟後即可食用）

3圖1 仙草粉50克加150克水調成糊狀，無顆粒。一定要充分溶解。 圖2 調好的糊倒入1升沸水中，不停攪拌，小火煮沸。放涼後即可食用  （冷藏3小時口感更好，仙草我用啦1升水口感比較硬比較Q，如果喜歡吃軟的可以多加水） 圖3 紅豆、花生、蓮子、百合加冰糖煮一鍋糖水，冷藏備用。 冷藏好的仙草切小塊鋪底，上面放紅豆、花生、蓮子、百合和煮好的芋圓澆上糖水加蜂蜜即可食用。

小技巧

還可以根據個人口味加蜜綠豆、涼圓、小湯圓、薏仁、麥片、龍眼肉、各種水果和煉乳。