鮮蝦 二十隻左右, 白菜 半顆, 豆腐 一塊, 澱粉 少許, 蔥 若干, 姜 若干
1蝦過一下沸水，快速撈起，去頭剝殼，在背上開一刀去蝦線
2白菜洗凈撕片，豆腐切塊，姜切片，切蔥花，蔥頭備用，澱粉加適量水調勻
3熱鍋下少許油，爆香蔥頭和薑片，加適量的水煮開
4放入白菜和豆腐煮幾分鐘，看到菜葉透明時倒入處理好的蝦
5沸騰一分鐘左右再加入水澱粉攪勻
6重新沸騰後，加適量的鹽巴和少許味精，撒上蔥花，一鍋鮮甜可口的湯即可上桌啦
可以根據個人口味撒點白鬍椒粉，滴幾滴香油