紅燒杏鮑菇，絕對能讓你的米飯遭殃哈。 菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
杏鮑菇 2根, 蒜末 少許, 李錦記紅燒汁, 香油, 糖, 香蔥末 少許
1杏鮑菇切成薄片
2入燒開的水焯燙片刻
3另起鍋爆香蒜末
4加入焯燙的菇片翻炒至香
5加入適量的水、李錦記紅燒汁、糖燒開轉中火燒至收汁
6起鍋前淋點香油，撒入香蔥末即可
菇類在炒前焯燙下一則可以去雜質，二則也減少炒制的時間 沒有紅燒汁你可以用老抽、生抽、鹽和糖代替 淋點香油不但美味，而且可以增加色澤感