簡介

適宜夏天吃的涼拌菜

原料

豇豆, 姜蒜, 油潑辣子, 色拉油, 醋, 鹽

步驟

1豇豆去兩頭，切成3cm的段

2用開水焯一下，到豇豆變深一點的綠色為止，撈起用冷水沖涼備用

3姜蒜切末，油潑辣子放在沖涼好的豇豆上

4熱鍋燒油到8成熱，潑在油潑辣子和姜蒜末上。加鹽，醋拌勻即食

小技巧

豇豆不要焯時間太長，以免軟了不夠爽口，看著開鍋，變色就可以撈起了