簡介

尋找記憶中的味道#  平菇炒辣椒是好東西。。。。而且蛋蛋也來湊了熱鬧

原料

平菇 一叢, 青椒 一隻, 蛋蛋 倆

步驟

1平菇洗凈 撕條狀 焯水（水開丟進去 再開之後兩分鐘後撈起 瀝干）

2青椒切條狀 雞蛋打散（加適量鹽和料酒）

3油熱 大火 雞蛋倒入 劃散 剛剛凝固就盛出

4熱油 爆香蒜末 放青椒翻炒片刻 放平菇 炒到出水 放炒蛋

5一併炒一會兒 放雞精和鹽 盛出

小技巧

平菇焯水瀝干是為了炒時不要出湯太多 好的炒蛋秘訣是大火 熱油 和加料酒 這樣蛋會蓬鬆和嫩