原料

牛肉250g，咖喱粉10g，米飯，土豆2個，洋蔥半個，青椒1個，姜3片，生抽10ml，白糖3g，鹽少許

步驟

1.將牛肉洗凈，切成小塊 2.放入冷水鍋中汆燙片刻去掉血末 3.盛起備用 4.土豆洗凈去皮，切成塊狀，胡蘿蔔和洋蔥切成同土豆大小的塊狀 5.鍋中放少許油，放入洋蔥炒出香味 6.下胡蘿蔔、土豆塊 7.下牛肉翻炒片刻 8.加入足量清水沒過食材，調入生抽和鹽，大火燒開後轉中小火煮30分鐘 9.待土豆綿軟，牛肉軟爛後，放入青椒和咖喱粉 10.快速翻炒使咖喱與所有食材混合均勻 11.把煮好的黑椒咖喱牛肉直接澆在米飯上就可以吃啦