絲瓜 二根, 毛豆, 鹽, 雞精, 麻油
1絲瓜洗凈
2刨皮
3切條也可切滾刀塊
4灑上少許鹽(要想「碧綠生青」這歩是主要
5把鹽和絲瓜拌勻。鹽腌10～15分鐘即可
6用凊水沖洗，瀝干水份
7毛豆。平時毛剝好，焯水，瀝干放在速凍，隨吃隨取，再用水浸下
8熱鍋熱油倒入絲瓜毛豆稍加煸炒加少量鹽、雞精再炒幾下即可
9關火，加麻油少許