果香牛肉咖喱

原料

肋條肉600公克,奶油50公克,低筋麵粉10公克,印度咖喱粉3茶匙,MASALA綜合香料1茶匙,水1500㏄,洋蔥高湯500㏄,蘋果泥20公克,香蕉泥20公克,芒果醬20公克,鹽少許,糖少許,優格30公克,蜂蜜少許,杏仁片少許

步驟

1.將牛肉切成2公分見方塊狀,並以奶油炒香;再加入中筋麵粉以小火炒成金黃色澤。 2.加入印度咖喱粉及MASALA香料炒約5分鐘後,加入水及洋蔥高湯。 3.煮至大滾後轉小火,加入蘋果泥、香蕉泥、芒果醬、糖及鹽,蓋上鍋蓋燉煮30分鐘(肋條約45分鐘)後加入優格、蜂蜜並關火冷卻。 4.放入冰箱冷藏一晚使味道更柔順;用餐前將咖喱加熱加入杏仁片即可。


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