簡介

麗水人習慣上把立夏當做夏天的開始，而每年立夏這天家家戶戶都必吃蠶豆飯，吃桂圓紅棗荷包蛋。聽長輩們說在這天吃東西特補。吃一粒蠶豆就如吃了一隻蛋那麼補。吃一隻蛋就如吃一隻雞。吃一塊雞就如吃一隻豬。哈哈按這推下去不的了。蠶豆是我們當地叫法其實是叫豌豆。這個時期正是蠶豆季，營養好吃大家可以試試。

原料

蠶豆 適量, 糯米(糯米和米比例6比4）, 大米, 鮮筍絲, 臘肉, 小排, 干香菇, 料酒, 生抽醬油, 雞精, 鹽

步驟

1干香菇提前泡發，糯米和大米淘好待用。小排焯水瀝干。臘肉香菇切絲。

2鍋下油倒入臘肉和小排翻炒出香味再倒入筍絲，蠶豆，香菇翻炒2分鐘，再倒入瀝乾的糯米和大米。繼續翻炒3分鐘。加入調料酒，雞精，鹽，生抽和水燒開後倒入電飯煲按煮飯鍵就行。(加入的水是所有混合的材料齊平少一點不然水太多，蠶豆飯太糯會不好吃。