簡介

這個是我喜歡的菜，一人可以吃掉一盤，這次炒的時候放了點生抽，所以顏色上看起來沒那麼美，但味不錯滴！      嫩蠶豆可以益氣健脾，利濕消腫。另外，它的營養豐富，每100克蠶豆含9克蛋白質、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿蔔素等多種有益健康的營養素。嫩蠶豆中的蛋白質，在各種豆類里僅次於大豆。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼，有增強記憶、健腦的作用。此外，蠶豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，都是很優質的綠色食品。 現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。

原料

蠶豆, 調料, 干辣椒, 蒜

步驟

1把蠶豆一料料剝出來，我喜歡做這一個工作

2準備好配料

3起油鍋，放配料，放蠶豆，翻炒一下放點生抽，等豆爆開就熟了，出鍋，多麼簡單美味的一道菜啊。

小技巧

這道菜真是簡單，不用洗啊切啊的，真是省心又美味。