簡介

日式咖喱燴牛丸，香濃好吃容易煮。

原料

主材：碎瘦牛肉300克，胡蘿蔔2條（去皮切塊），中個土豆4個（去皮切粒），中個洋蔥1個（去皮切粒），雞蛋1隻（打散），日本豉油，糖，生粉 汁料（分量僅供參考）：日式咖喱磚4格，牛油2湯匙，水適量

步驟

1、碎牛肉用日本豉油、糖、生粉、蛋漿以順時針方向不斷攪至起膠。攪時要逐漸加入水，令肉質變滑，最後再搓成肉丸。 2、中火無油煎好肉丸，瀝油備用。 3、再用中火下牛油起鍋，炒香洋蔥、土豆、胡蘿蔔，放入煲內。 4、加水，剛剛蓋過材料即可，先快火煮滾，再轉中火煮至土豆變爛，約15分鐘。 5、熄火，離開火源，加入咖喱磚和肉丸，慢慢攪溶至變稠，蓋上蓋燜10分鐘即成。