豆香鹹蛋黃瓜盞

原料

肉末 2兩, 鹹蛋 2個, 蠶豆 200g, 黃瓜 1根, 生粉 2勺, 料酒 2勺, 生抽 1勺子, 五香粉, 薑末 適量

步驟

1基本原料集合

2肉末中加入薑末,料酒,生抽攪拌均勻腌制10分鐘

3蠶豆加入適量的水,煮熟後撈出控干水分稍涼

4鹹蛋去殼

5煮熟的蠶豆+鹹蛋一起放入攪拌機中攪打成泥

6蠶豆泥與肉末充分攪合,加入生粉2勺子,繼續攪拌均勻

7黃瓜洗凈後切斷,挖去中間的瓤

8將蠶豆鹹蛋肉泥塞入黃瓜中間

9上蒸鍋,水燒開後,中小火蒸熟即可

小技巧

1、中間的餡口感還是很不錯滴。有點軟糯。 2、吃前可以淋點芝麻油,或者勾芡澆點湯汁味道都不錯.


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