原料

牛肉200克　　冬菜15克　　洋蔥10克　　香蔥1棵　　澱粉適量　　花生油20克　　香油1小匙　　蚝油3小匙　　胡椒粉適量　　精鹽1小匙　　白糖0.5小匙　　味精0.5小匙

步驟

1.牛肉洗凈切成薄片，冬菜洗凈切成粒，洋蔥洗凈切末，香蔥洗凈切花； 2.往牛肉片里加鹽、味精、糖、蚝油、香油、洋蔥、冬菜、胡椒粉、濕澱粉拌勻，裝入碗內； 3.蒸鍋里的水燒開後，放入裝牛肉的碗，隔水用大火蒸7分鐘後取出，撒上蔥花，淋上燒開的花生油即可。 注意 香氣四溢，開胃下飯。蒸的時間不要太長，以防肉質變老。