原料

瓠瓜 600克, 五花肉丁 100克, 青紅椒 1個, 生抽, 蚝油, 料酒

步驟

1將瓠瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊

2紅辣椒、青椒均洗凈切成塊

3將炒鍋置旺火上，放油，燒至六成熱、蔥薑末爆香

4下五花肉煸出油變白

5烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至斷生，再下青、紅椒略翻炒，調味即可

小技巧

說起家常菜，就讓我想起那部電視劇《家常菜》，它以柴米油鹽的百姓生活為主調，反映了上世紀七十年代末的一群人的平凡生活。 俗話說：最香還是家常菜，最美還是粗布衣。家常菜的調料無非就那幾樣：鹽、糖、花椒粉、味精、雞精、料酒、生抽、胡椒粉、蔥姜、蒜。