簡介

農場送了瓠瓜，說實話這食物對我來說挺陌生的，總能看到夏天的菜市場有賣，但是很少買回家吃，口感和西葫蘆差不多，但是更容易老，皮稍微後一些。吃飯無非就是做成煎餅或者酸辣瓠子炒了吃，可是夏天來了，胃口真心不好，可是又不想看著新鮮的瓠瓜變干，還是決定吃一下！瓠瓜的營養還是很豐富的，而且低熱量，o脂肪，如果不去皮還有大量的膳食纖維，真的是減肥佳品！為了能瘦，趕快吃起來~ 為了能更好吃，還能少油少鹽，泡了幾個瑤柱來燒瓠瓜，泡瑤柱的溫水裡面就有一定鹹味，瓠瓜本身還有淡淡的甜味，也足夠了~為了保證每天都吃一種菌類，還加了蟲草花進來。好吃，健康，都有了！ 希望我能瘦~阿門~ 附上瓠瓜的膳食小百科，看到覺得好的多吃點吧~哈哈

瓠瓜的營養：瓠瓜含有蛋白質及多種微量元素，有助於增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。 從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。 胡蘿蔔素在瓠瓜中含量較多。 一般人群均可食用。特別適合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。瓠瓜性平，味甘淡；入肺、脾、腎經；具有利水消腫，止渴除煩，通淋散結的功效；主治水腫腹水，煩熱口渴，瘡毒，黃疸，淋病，癰腫等病症。

原料

瓠瓜半個，蟲草花30g，瑤柱10-12個，溫水半碗

步驟

1瑤柱泡在溫水裡1小時，瓠瓜切成3mm厚的薄片，蟲草花洗乾淨

2鍋燒熱，加入泡瑤柱的溫水，大火燒開下入蟲草花，煮出淡淡的顏色，下入瓠瓜片轉小火，蓋好蓋子煮2分鐘

3看到瓠瓜變成透明了，就打開蓋子，下入泡好的瑤柱，再煮1分鐘，關火裝盤