醬油4勺,糖2-3勺,水5勺,辣椒粉1勺,花椒粉1勺或咖喱粉1勺
1.純瘦牛肉2磅,加酒,姜,桂皮,八角,煮至筷子拆入肉中無血即可. 2.涼後順牛肉絲紋路切成薄片. 3.將所有調料放進鍋里煮成漿之後改成最小的火,不用熄火. 4.牛肉一片片的放入漿中,粘上漿汁.等牛肉片全部浸入後,用鍋鏟慢慢炒勻,汁收干後熄火. 5.放微波爐轉2-3分鐘至干,(每分鐘翻一下).放涼即食.