杨枝甘露

简介

我的比例是椰汁和牛奶的量大大大大地多于芒果,所以,成品呈奶白色~ 如果你煮的分量不多,也喜欢纯纯的芒果味,那么就把椰汁和牛奶的比例调少~ 美食有时候就是很随意,只要你自己喜欢就好……

原料

芒果, 西米, 柚子, 椰浆, 牛奶 (或淡奶), 冰糖

步骤

1芒果洗干净,顺着果核的两侧切成两半,果肉上横竖切花纹刀,再用刀尖部分沿着果皮把果肉取出

2小汤锅中加入清水和冰糖,用小火熬成冰糖水后放凉

3取出的芒果肉一部分备用;另一部分放入搅拌机中,加入冰糖水打成糊状

4柚子去皮,剥成小粒

5西米用清水洗一洗,放入煮开的水中,一边用勺子搅动,避免粘锅

6待大部分西米透明后关火,过一遍清水;第一锅煮出来的水很粘稠

7第二遍将西米放入煮开的水中,同样一边用勺子搅动,基本上西米都透明后关火

8盖上锅盖焖至西米完全透明即可。将西米过遍凉开水,口感会很Q,备用

9最后,将芒果糊、芒果粒、西米、椰浆、牛奶和剥好的柚子粒搅拌均匀,即可~

小技巧

放入冰箱冷藏1小时左右更加美味哦!