主料：大約1磅牛肉 輔料：雞精一小勺，五香份，料酒一大勺，小蘇達，椒鹽粉，老抽一小勺，糖一小勺，少量鹽，香油一小勺，花椒，辣椒，孜然粒，八角，蔥半根，薑絲一大勺，辣椒粉，芝麻
1.牛肉切小塊，加上雞精，料酒，糖，香油，老抽。五香份，椒鹽粉加在一起半勺。小蘇達用筷子尖挑一點點，拌勻 2.牛肉腌制一個小時以上 3.鍋中加油，油熱後，將牛肉一點點滑入，煸炒，中間過程會出一些水，要等水干，牛肉變色後取出 4.用同一個鍋爆香花椒，辣椒，八角和孜然粒，加入蔥姜 5.繼續加入牛肉粒，待牛肉和調料均勻混合，煸炒， 6.加入辣椒粉和芝麻，繼續炒制 7.芝麻變淺黃色，辣椒粉均勻混合，如有需要，適當加些鹽 8.出鍋了：）：）：）