原料

低筋麵粉 125克，酥皮麵糰, 黃油 50克，杏仁奶油餡, 蘋果 1個，裝飾表面, 全蛋 1個，杏仁奶油餡, 白糖 20克，酥皮麵糰, 糖粉 30克，杏仁奶油餡, 杏仁粉 50克，杏仁奶油餡, 金桔 一隻，裝飾表面, 砂糖 適量，裝飾表面, 牛油 適量，裝飾表面, 杏子果醬 適量，裝飾表面

步驟

1黃油加入砂糖打至蓬鬆，一點點加入全蛋液，打勻。篩入麵粉，拌勻~

2酥皮和成團。稍微壓扁，放入冰箱冷藏1小時

3取出，案板撒少許麵粉，擀成薄皮。壓在6寸派盤上，四周均勻壓緊，底部稍薄些

4在餅底均勻叉些小孔防止麵糰烤時膨脹~

5在面坯上放上錫紙和黃豆，入烤箱170度烤制15分鐘~

6取走錫紙和黃豆，留餅坯備用~

7杏仁奶油餡：黃油加糖粉打發，加入蛋液打勻，篩入杏仁粉拌勻即可

8烤好的塔坯，塗上一層杏仁奶油餡，大約6分滿

9蘋果削皮厚切成薄厚均勻的片，一次排在奶油餡上

10撒少許白砂糖和牛油丁

11烤箱180度預熱，烤制45分鐘即可~

12出爐後，趁熱刷上一層杏子果醬~