簡介

Mulligatawny 在東印度語裡是兩個詞，意思是「胡椒和水」；咖喱也給這道湯添加了令人難以置信的美味。我已經用這個具有傳統特色的菜譜做菜很久了。

原料

切碎的洋蔥80克，芹菜2棵，切碎，胡蘿蔔1條，切碎，黃油55克，中筋麵粉10克，咖喱粉3克，雞湯950毫升，蘋果1/2個，去核，切碎，大米45克，去皮去骨雞胸肉半塊，切成小丁，鹽適量，黑胡椒粉適量，干百里香1克，濃鮮奶油120毫升，預熱

步驟

1.將洋蔥，芹菜，胡蘿蔔和黃油放在一個大湯鍋，用中火炒幾分鐘；添加麵粉和咖喱粉，再炒5分鐘。加入雞湯，攪勻；待湯開後，將火調小，蓋上鍋煮半小時。 2.加入蘋果，大米，雞肉，鹽，胡椒，百里香，攪勻。蓋上再煮15-20分鐘，或直到飯已熟。 3.吃的時候再放上熱奶油混勻即可。