簡介

在百香果的季節，在寒冷的冬日裡，輕輕咬上一口，讓清新的果香任性地纏繞舌尖，感受來自百香果的熱情，再來上一杯咖啡，溫暖這個冬日。   很多朋友覺得磅蛋糕熱量高、油膩，那只能說明沒有吃過好吃的，好吃的磅蛋糕口感細膩，一點都不膩，現在讓葉子告訴你怎麼樣做出濕潤、細膩又果香濃郁的百香果磅蛋糕吧~秘訣就是添加了百香果的酒糖液

原料

A 發酵黃油 200, A 低粉 200, A 砂糖 200, A 雞蛋 200, A 百香果 3個, 酒糖液, B 百香果 1個, B 水 100, B 砂糖 45

步驟

1百香果過篩取汁和肉，黃油軟化：

2黃油打至順滑，加砂糖打至發白蓬鬆，分次加入打散的雞蛋，打至蓬鬆順滑；

3加入A百香果汁拌勻；

4篩進低粉拌勻；

5倒入模中，180度烤45分，中途表面凝固後用刀劃一刀；

6製作酒糖液，B材料混合煮沸即可

7蛋糕出爐立刻脫模，然後在蛋糕每個面都掃上酒糖液，直至蛋糕不能再吸收酒糖液為止，放涼隔天吃用更佳。

小技巧

1、冬天黃油難軟化，可以坐溫水打發； 2、磅蛋糕密封冷藏保存1個星期後吃更好吃哦，時間會讓它更美味。