簡介

百香果4個，挖出140克果肉能榨80克果汁。

原料

淡奶油 230克, 牛奶 80克, 百香果汁 80克, 細砂糖 40克, 丁片 5克

步驟

1 百香果用料理機略打，用篩濾出果汁備用。

2吉利片用涼開水泡軟(夏天用冰水泡軟)。

3奶鍋中放入淡奶油和牛奶，細砂糖開小火邊煮邊攪拌，煮到微開，不用煮沸騰。

4離開火加入百香果液攪拌均勻。

5待涼到接近40到50度時放入泡軟的吉利丁片攪拌到融化。

6倒入容器中涼後冷藏4小時食用。