楊梅汁我喜歡喝濃郁的，不愛吃煮過的楊梅。這個版本是需要濾渣的，相比煮五分鐘的版本，覺得這個更好喝。
楊梅 500g, 冰糖 70g, 水 1500ml, 檸檬 適量
1楊梅洗凈，用鹽水浸泡1小時去蟲瀝干
2把糖全部加入楊梅中，入冰箱腌制一晚
3楊梅加水入不粘鍋，大火燒開轉小火煮半小時。期間偶爾攪拌，用木勺把楊梅碾碎
4關火，濾渣入瓶放涼。大約剩1200ml比較合適。涼後放幾片檸檬入冰箱冷藏
加檸檬好喝很多，不要在楊梅汁熱的時候放