甜酒沖蛋

簡介

這張圖片來源於好豆網,自己拍的照片實在是太搓(怎麼不說你光會吃不愛拍照)

      小時候每次寒假回奶奶家,她都會給我們煮一些吃的,比如甜酒沖蛋,甜酒煮蛋,甜酒煮糍粑。以前每年過年去農村給舅爺爺姑娭毑那些長輩拜年,一天走七八家,甜酒煮蛋都要吃到你吐……好吧,其實那個時候我真討厭吃這甜膩膩粘粑粑的東西,但是長大後自己去煮,真的感覺是一種童年回憶,何況,奶奶也早不在了(淚點真低)     T-T

原料

清水 必不可少, 糍粑/糯米丸子/小湯圓 可放可不放, 甜酒(又稱江米酒、酒釀、醪糟) 必不可少, 雞蛋 必不可少, 冰糖/白糖/紅糖 必不可少, 干桂圓/桂圓肉/干荔枝 可放可不放, 枸杞 可放可不放, 紅棗 可放可不放

步驟

1鍋內放清水燒沸,如果一個人吃的話不要放太多,放多了撐死你。

2然後加入一大勺甜酒,這個量視個人口味而定,攪散,成熱甜酒

3把上面準備好的那些桂圓啥啥的放進去煮

4取碗磕入雞蛋一到兩個,用筷打散倒入鍋內輕輕攪動使雞蛋成絲狀就大功告成

5如果要加入糍粑的話,最好是切成小塊一起煮,比較容易軟

6網上有人在裡面加糯米小丸子,或者小湯圓,在娘家的時候媽媽都是煮的糍粑,很好吃,現在自己家裡沒有糍粑,買了一包小丸子準備下次試試

小技巧

與雞蛋、紅糖同煮或沖服,則補中益氣,強健筋骨,可防止神經衰弱,神思恍惚,頭暈耳鳴,失眠、健忘等症; 分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮,有助陽壯力、滋補氣血之功效,對體質虛衰、元氣降損、貧血等有療效。 但是!濕熱痰火偏盛之人少食為妥。


相關菜譜

  • 甜酒沖蛋
  • 甜酒沖蛋
  • 甜酒沖蛋
  • 湯圓甜酒沖蛋
  • 甜酒沖蛋小圓子
  • 甜酒沖雞蛋
  • 阿膠甜酒沖雞蛋
  • 雞蛋糍粑沖甜酒
  • Catty早早餐~紫菜包飯+甜酒沖蛋
  • 酒釀沖蛋
  • 酒釀沖蛋
  • 水沖蛋
  • 酒釀沖蛋
  • 甜酒煮蛋
  • 甜酒蛋花
  • 紅米甜酒蛋
  • 蛋花甜酒湯圓
  • 甜酒
  • 甜酒
  • 甜酒
  • 甜酒
  • 甜酒
  • 牛奶紅糖甜酒燉蛋
  • 九層塔甜酒蛋
  • 沖菜
  • 沖雞蛋
  • 沖菜
  • 沖奶茶
  • 沖菜
  • 沖菜
  • 桂花甜酒
  • 酒釀(甜酒)
  • 甜酒魚
  • 釀甜酒
  • 甜酒魚