主料：牛腩，土豆 配料：大棗 調料：鹽，味精，胡椒粉，蔥，姜，大料，料酒，醬油
1、先將牛腩剁成小塊．土豆打皮切象眼塊。 2、炒勺放水燒開，把牛腩氽透撈出。 3、炒勺放底油，用蔥、姜、大料熗鍋，放入牛腩煸炒，烹料酒、醬油、加清水，大火燒開，調好口味，加入土豆、大棗燉至酥爛，出勺裝入湯碗中即可。
牛腩燉熟時再加土豆，原汁湯濃，汁不宜過多。