主料：土豆３００克，牛肉４００克，洋蔥５０克，大豆色拉油７０克，高湯，料酒，精鹽各適量。
１、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊；牛肉洗凈，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出後瀝水待用；洋蔥切成條。 ２、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然後下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水後，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開後改用小火煮熟。 ３、牛肉八九成熟後放入土豆、洋蔥，煮熟即可。
