哈密瓜生日蛋糕
低筋麵粉 80克, 雞蛋 5個, 水 50克, 鮮奶 30克, 植物油 45克, 細砂糖 70克, 裝飾水果 適量
1取兩個無水無油乾淨的盆，將蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入20克細砂糖
2用電動打蛋器攪拌至糖溶解
3加入植物油，攪拌均勻
4加入牛奶和水，攪拌均勻
5篩入低筋麵粉
6用手動打蛋器輕輕攪拌
7攪拌均勻的蛋黃糊放一旁備用
8蛋白里滴幾滴檸檬汁（如沒有，可以省略）
9用電動打蛋器攪打蛋白至粗泡時加入細砂糖
10繼續攪打蛋白至偏乾性發泡
11取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌勻
12再取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用切拌的方式拌勻
13將拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的1/3蛋白中，用切拌的方式拌勻
14倒入蛋糕模中
15拿起蛋糕模往桌上輕敲去除麵糊內的大氣泡，放進預熱至170度烤箱中下層，烤35分鐘左右
16烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷
17冷卻後的蛋糕脫模，用刀要成三等片
18取其中一蛋糕片，抹上打發的鮮奶油
19放上哈密瓜片
20鋪上第二片蛋糕片，再抹一層鮮奶油，放上哈密瓜片，然後再鋪上第三片蛋糕片
21在蛋糕的表面、側面都塗抹上鮮奶油，蛋糕側面的奶油用切蛋糕的鋸齒刀刮一圈，就會有漂亮的花紋了
22將部分打發的鮮奶油裝入擠花袋中，在蛋糕的邊緣擠一圈花紋，再在蛋糕的面上擠上8朵花形
23將哈蜜瓜挖8個小球，放在花形上面
24再將哈密瓜片和獼猴桃片鋪成花瓣狀，再於中間放上1顆獼猴桃果球