原料

土豆200G 牛肉100G，羊蔥半個，紅椒1個，特級味極鮮醬油15ml，海天黃豆醬10g，雞精，鹽，大蒜，生粉，水澱粉，食用油

步驟

1、食材準備好，這次的食材比較多。土豆去皮，洗凈切塊。 2、牛肉切片，加入鹽、海天特級味極鮮醬油、雞精、水澱粉、食用油，拌勻後腌制10分鐘。 3、洋蔥切片；紅椒切塊；姜切絲。 4、燒熱鍋中水，加鹽、食用油、土豆燒開，煮約2分鐘後，撈出土豆備用。 5、將牛肉倒入沸水中，汆至轉色即可撈出。 6、將油鍋燒至五成熱，放入蒜末、薑片炒香。 7、再倒入牛肉，緊接著加入海天黃豆醬，翻炒約1分鐘。 8、炒勻之後加入備用的土豆塊。 9、然後加入洋蔥、紅椒塊，大火翻炒3分鐘左右，炒勻入味。 10、最後加入水澱粉勾芡，炒勻後即可裝盤。