原料

青梅 3斤, 細砂糖 一斤半, 水 適量

步驟

1小玻璃罐開水煮燙備用

2泡過的青梅洗凈後去蒂，放入鍋中，加水與梅子平齊

3大火煮開，轉小火煮至湯水變色出香味，盛出4大勺，另放

4鍋中加入砂糖，攪拌均勻

5小火煮約30分鐘，勤攪拌。果醬呈焦紅色粘稠狀，關火

6趁熱先挑撿出帶果核的部分，裝罐

7盛出果肉果醬部分，倒入小玻璃罐中，立即倒扣滅菌