簡介

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原料

五花肉, 蔥、姜, 鹽, 冰糖, 白糖, 醬油, 八角, 桂皮, 料酒, 白酒

步驟

1取煮鍋，倒入適量水，加入馬蹄、甘蔗、茅根，蓋蓋兒小火熬煮。

2五花肉、蔥、姜切塊兒； 取炒鍋燒熱，倒入適量油，放冰糖炒化。

3糖化，放入五花肉，炒至變色加入適量生抽、料酒、蔥、姜、桂皮、八角、花椒、丁香、草果等香料；加入適量水及少量生抽，倒入砂鍋，煮至水開，加入適量鹽、糖，小火慢燉。

4紅燒肉燉煮至入口即化即可； 盛出裝盤，配上白米飯，再來一杯煮好的馬蹄竹蔗茅根水，美味極了！