素高湯

簡介

菜譜中的很多菜都用到高湯,高湯一般都是肉湯,今天給大家介紹一個素高湯,所用到的原料本身都是甜度很高的,所以什麼調料都不放,熬出來的湯有著最自然的甘甜清香。

原料

白蘿蔔, 胡蘿蔔, 黃豆芽, 甘蔗, 海帶, 玉米, 捲心菜, 水

步驟

1所有的原料洗凈切塊,一次加足水,煮兩小時。原料如果湊不齊缺個一兩樣也無所謂,我就沒放捲心菜。煮好後把裡面的菜撈出,剩下的湯就是素高湯。可以直接喝,也可以用這個湯底燙青菜吃

2可以一次煮一大鍋,把湯水裝在礦泉水瓶里,放冰箱的冷凍室凍起來,隨吃隨取出解凍,不過也不要放太長時間,最好一周內吃完


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