豬肝 黑芝麻, 楊桃 植物油, 鹽巴 生抽（少許）, 雞精（少許） 料酒
1將整塊的豬肝清洗乾淨（可以放入少量的鹽巴浸泡兩分鐘)
2鍋內放水，大火燒開，將 洗乾淨的豬肝放進去稍煮片刻
3豬肝撈出，切片準備
4倒油，放入豬肝翻炒片刻後到入少許料酒、生抽
5放入黑芝麻爆炒炒香
6放鹽巴，以及雞精調味
7出盤，楊桃裝飾即可
先大塊煮豬肝是為了讓豬肝成片，不至於卷在一起。若切片後炒，要先放入冷水裡泡去血水~