牛蒡鮮淮山排骨湯

簡介

夏初,煲一鍋養心生津湯 牛蒡鮮淮山排骨湯,牛蒡和淮山的功效是眾所周知的,生津清火,補腎益氣、養心滋精。我是不喜歡牛蒡的味道的,但和淮山、排骨搭配一起煲,味道竟是出乎意料的好喝,又學得一道好湯。

原料

排骨 300g, 鮮淮山 150g, 牛蒡 200g, 鹽

步驟

1排骨剁小段,鮮淮山和牛蒡去皮洗凈切厚片

2排骨瀝干水放入砂鍋內

3放入鮮淮山和牛蒡片

4倒入約2500ml清水,武火燒開,撇去浮沫,改小火煲90分鐘。食用時調入鹽即可

小技巧

五月夏初,來了幾股冷空氣,收起的薄被又翻出來用了幾次,換作往年,是早要到開空調睡晚覺的地步的。今年的天氣反常,每年下雨的清明反倒艷陽高照,滴雨未落,而該熱的五月,卻還穿著長袖的薄衫,難怪坊間總有各種不吉利的「2012預言」,哈~ 牛蒡鮮淮山排骨湯,牛蒡和淮山的功效是眾所周知的,生津清火,補腎益氣、養心滋精。。。這裡也不細寫了。我是不喜歡牛蒡的味道的,但和淮山、排骨搭配一起煲,味道竟是出乎意料的好喝,又學得一道好湯。 立夏過後,養生從春養肝到夏養心過度,俺家的湯水也會隨著節氣的變化做適當的調整。在中醫認為,夏天的養生是要注意養陽的,人在夏天裡容易變得煩躁不安,情緒易跌宕起伏,出的汗也多起來,而汗為心液,所以,夏天養生首要養心,早晚進食水分多的粥類,中午宜多喝湯水,心靜則涼。


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